Créer et vendre tous arrangements floraux

Le fleuriste travaille dans le commerce d'agrément.

Ses activités comportent trois aspects : technique, artistique et commercial.

Pour s'approvisionner, le fleuriste passe par le marché de gros ou par des services de livraisons.

A la réception, il vérifie la qualité des végétaux et trie les différents produits pour les stocker et les conserver dans les meilleures conditions.

Quotidiennement, il prépare, coupe, nettoie les fleurs fraîches destinées aux bouquets. De la même façon, il entretient, arrose les plantes et les arbustes en pots.

Il réalise tous arrangements, de la petite composition florale au bouquet de prestige : c'est dans cette activité que le fleuriste peut le mieux faire valoir son sens de la création originale et du produit personnalisé.

Son savoir-faire intervient en toute saison et pour tous les événements de la vie (anniversaire, mariage, baptême, etc.).

Pour vendre et attirer la clientèle, il met en valeur sa vitrine et réalise une présentation harmonieuse des plantes, des vases et des bouquets.

Son savoir-faire technique, son sens de l'accueil et du conseil lui permettent de fidéliser une clientèle exigeante.

Travailler debout, dimanches et jours de fête

Le fleuriste peut exercer en boutique, en grande surface, sur les marchés, dans les rayons jardins et pépinières qui ont de plus en plus besoin de vendeurs compétents.

Le métier peut s'exercer comme employé ou comme patron, pour ceux disposant des fonds nécessaires à l'installation d'un commerce.

Les contraintes du métier sont celles liées au commerce de détail, en particulier pour les horaires.

L'activité exige d'être debout toute la journée, souvent les mains dans l'eau et dans une ambiance humide et fraîche, voire à l'extérieur pour les vendeurs en pépinière ou en jardinerie. Il ne faut pas être allergique au pollen.

Amour des fleurs et sens esthétique

Le fleuriste possède des notions de botanique : connaissances techniques sur l'entretien des végétaux en racines, traitement, coupe et conditions de conservation des végétaux coupés. Il connaît l'utilisation d'un outillage spécifique : cisailles, sécateurs et tous matériaux ou textures artificielles servant de support et de pique-fleurs.

Pour réaliser des créations originales et confectionner des bouquets, il doit savoir marier les différentes essences, avoir le sens de l'équilibre des formes et des volumes, et mélanger harmonieusement les couleurs. Cumulant fonction de création et de vente, il sait recevoir la clientèle avec amabilité et la conseiller judicieusement.

Bien entendu, pour vendre la fleur, il faut l'aimer. En effet, ce commerce nécessite beaucoup de soins car c'est un produit fragile.

Enfin, pour le patron d'une boutique ou le responsable d'un rayon floral, de bonnes connaissances de comptabilité générale sont indispensables pour gérer et rentabiliser au mieux leur commerce.

Responsable d'un rayon jardin

La multiplication des jardineries et supermarchés spécialisés dans le domaine floral accroît les possibilités de promotion. Un professionnel qualifié, après quelques années d'expérience, peut occuper un poste de vendeur responsable du rayon fleurs et plantes d'un hypermarché, conseiller technique de vente pour l'horticulture ou vendeur spécialisé en pépinière.

En boutique, comme en libre-service

La commercialisation des produits floraux offre des débouchés, car la consommation de fleurs et plantes a progressé de 58 % en 8 ans.

Ce qui a changé, c'est l'évolution du métier de fleuriste. Il se fait actuellement dans deux directions : les jardineries et libres-services de fleurs et les boutiques traditionnelles.

Les premières se développent et connaissent un succès grandissant auprès des consommateurs. Elles fournissent l'essentiel des arbustes de jardins et plantes fleuries de balcons et terrasses.

Les secondes dont les ventes régressent ou stagnent, occupent un créneau différent : réalisation d'arrangements à la demande, livraisons à domicile et décoration pour réception. Pour attirer une clientèle nouvelle, les fleuristes de boutiques traditionnelles offrent un plus en créant des services spécialisés : bouquets de prestige, taille originale d'arbustes, plantes rares ou exotiques.

D'après la convention collective des fleuristes, pour 39 heures par semaine, au 01.01.2000, le salaire mensuel d'un fleuriste débutant titulaire du CAP est de 6 800 F brut.

Celui d'un fleuriste qualifié titulaire du BP ou du Brevet Technique des Métiers est de     7 700 F brut.

• CAP fleuriste
  C'est actuellement le diplôme de référence de la profession. Destiné aux emplois d'ouvrier fleuriste, il recouvre les activités d'exécution des travaux floraux, de soins et de commercialisation des végétaux d'ornement, confiés à l'ouvrier fleuriste.
• Bac pro commerce
  Il permet l'accès à cet emploi éventuellement. Ce diplôme concerne plus particulièrement la grande distribution, à savoir l'animateur de point de vente horticole d'une jardinerie ou d'un libre-service de fleurs en galerie marchande.

Ces diplômes se préparent par la voie scolaire ou en alternance.

• BP fleuriste
  Il est accessible aux titulaires du CAP fleuriste ou aux candidats justifiant de 5 années de pratique professionnelle dans la spécialité.

Deux diplômes relevant des chambres de métiers :

• BTM fleuriste (Brevet technique des métiers)
  Il est destiné aux emplois exigeant la maîtrise du savoir-faire professionnel et des capacités à diriger une petite équipe de production. Il permet de suivre la gestion des achats, des stocks, d'établir des devis et des catalogues de production.

Ce diplôme est accessible aux titulaires du CAP fleuriste et aux personnes justifiant de 5 ans de pratique professionnelle.

Préparation relevant des chambres de métiers de : Le Mans, Nîmes et Montpellier.

• BM fleuriste (Brevet de maîtrise)
  Il s'adresse aux salariés ayant un projet de création d'entreprise, ou aux fleuristes récemment installés. Il correspond également à la capacité de gérer un magasin. Il comporte six modules : 1. Conduite de l'entreprise - 2. Commercial - 3. Gestion économique et financière - 4. Maître d'apprentissage - 5. Gestion des ressources humaines - 6. Anglais (1 langue vivante obligatoire).

Préparation relevant des chambre de métiers de : Lille, Rouen et Nîmes.

Des stages de perfectionnement et des modules d'approfondissement pour des salariés et des professionnels sont organisés par les organismes professionnels tels que :

• Centre de formation TECOMAH, chemin de l'Orme-Rond, 78350 Jouy-en-Josas - Tél. : 01 39 67 12 00.
• PIVERDIERE, D111, 49080 Bouchemaine - Tél. : 02 41 77 27 28.